营一个水果店，暂时还没有开分店的想法，但夫妻两人都过来了，自然得跟白露说一声，能学就一起学，不能学就张惠茹一个人学。
夫妻两也懂人情世故，带了两箱百城销量最好的特产糕点来，送给白露。
白露既已开了温秀云和余富贵的先例，自然不会厚此薄彼失人心。
收下礼物便同意了。
众人这次过来，都履行了上次带走糖炒栗子时的承诺，每个人都带了不少水果、地方特产来给白露，来时就全都放进主屋了，只有王翠花什么都没带。
王翠花就住在萧诚家隔壁，经常看到白露收礼，心里羡慕又嫉妒。
她觉得白露不会稀罕那点小回礼，就心安理得不送了。
眼看大家都掏完钱报名，王翠花才不情不愿，满脸肉痛从口袋里掏出钱:“我全部家当就剩这三千块了，白露你可要包教我学会做糖炒栗子才行……”
“现场教学都学不会，你还不如回家耕田。”陈大福嘴下不留情。
王翠花气红脸:“你才学不会！”
“好了，大家都跟我来厨房吧。”白露收完学费就开始教学。
厨房的三台电动翻炒栗子机，昨天下午已经被萧诚拆下两台，放到柴房。
余下那台，是留给白露今早炒栗子，给温秀云供货用的。
两个空出来的锅灶，都已放回没有电动翻炒机前，手动翻炒的大锅。
白露边跟众人讲解挑选沙子的注意事项，边点燃灶洞里的柴火。
点燃柴火后拿起锅铲，开始翻动锅里的沙子:“沙子要挑选大小一致的沙子，方便板栗受热均匀，如果沙子大小区别太大，会导致有的板栗已经熟了，有的板栗还半生不熟，等于失败。”
“原来还要用到沙子，怪不得……”
众人心里终于恍然大悟，怪不得他们放糖和栗子一起炒时，越炒越糊。
无论重新配过多少次比例，换过多少麦芽糖，白糖、红糖、蔗糖、市场上所有能吃的糖，全部换过都没用。
该糊还是糊。
糖煮栗子倒是成功，却没有糖炒栗子那种焦香适中，回味无穷的味道。
原来，是要加沙子一起炒。
“这些沙子哪来的？我好像在哪里见过。”王翠花仔细想还是想不起来。
“建房子时筛选出来，不要的那些粗沙砾。”余富贵一眼就认出来了。
他们家新房盖成不久，印象深刻。
孟有良也点头道:“这应该是江边的沙子，被水冲刷得很光滑。”
“没错。”
白露把锅铲给就近的陈大福:“沙子要选表面平整光滑的，太过粗糙破损的沙子不能要，浇糖稀时会把脏东西粘住，一放栗子下去就粘在栗子表面，会导致栗子出锅成色差，看起来脏污不堪，且容易焦糊，让人看着就没食欲。”
众人赶紧拿小本本记下重点。
萧诚本来要去城里，走之前却看到陈大福学半天都学不会炒沙子，白露还准备上手教，脚步立马转过去。
“我来。”