卡卡中文网 > 玄幻小说 > 戏精老公今天作死没 > 第198章 互相学习

第198章 互相学习(2/1)

    其他人也全是一言难尽的表情。

    他们倒是看见了,可问题是……看见了跟没看见有区别吗?!

    “没看到吗?”简洛西听见汪小悌的声音,又搓了搓手里两块刮板,再次拉出金色糖丝,“现在看清楚了吗?”

    汪小悌:“…………”

    看清楚了。

    就像观看魔术表演时,瞧见魔术师从帽子里变出鸽子,看得再清楚也还是搞不清鸽子从哪儿来的!

    他不说话,简洛西就当他看清了,放下刮板,单手拿起煮焦糖的小奶锅,悬于不锈钢料理台面上,倾斜至焦糖流出,直接用糖在台面上画了一个五角星。

    此时厨房里的温度并不算高,因此五角星很快冷却凝固,只需用刀轻轻揭起来,插在泡芙塔的顶端,金光闪闪的焦糖拔丝泡芙塔,完成了!

    谢萤歌:“呜呜呜呜美哭了!”

    纪雪娴也感慨:“糖丝的技巧真厉害。”

    汪小悌很想哭,“真的是简单,高级,眼前一亮……特有档次……”

    不懂行的看个热闹,懂行的才知道这道甜品的难点所在。

    罗文博说:“拔丝泡芙塔法国蓝带厨艺学院甜点师的必考项目,拆分来看,每个元素都不难,但是许多细节都极其考验技巧,比如将泡芙黏合成一座‘塔’,焦糖如果太少,黏合不足,塔就容易倒塌松散,可如果焦糖太多,大家想一想,每一个泡芙的表层都覆盖厚厚的焦糖,里面的馅料也是甜的,吃进嘴里会怎样?”

    众人露出了然的神情。

    那肯定会甜到齁死人。

    “还有这些糖丝……”罗文博伸手,从泡芙塔上轻轻扯下一根,“糖丝是焦