早茶是中国社交饮食习俗之一，多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。
起早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。
后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风，香港因为经济迅速发展，更是将广东早茶发扬光大，现在茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种饮食文化随着襄阳经济的迅速发展，成为香港人休闲生活中一道亮丽的风景线。
早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有发酵茶、乌龙茶，有的人也喜欢喝菊普茶。
在香港，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲。
沈平之前在香港旅游的时候，曾经见识过香港的早茶，各种茶点种类繁多，数量更是不少，而且半岛酒店作为香港知名的酒店，想要在这里喝早茶，更是需要提前订好位置，而李国宝长期在半岛酒店都有预定早茶的位置，这次和沈平见面，他也惊叹于沈平的年轻。
坐下来点过了茶点，两个人寒暄了几句，李国宝道：“今见到沈先生，我真的不得不叹服果然是英雄出少年。”
沈平笑道：“李先生客气了，我初涉商场，还需要李先生这样的前辈扶持才是，今后东亚银行的发展，还需要李先生来掌舵。”
听沈平这么，李国宝也松了一大口气，沈平这是明白无误的表明对他的支持，总算让他担心银行控制权不稳的心情安定了许多。
不过接下来沈平的话也让他心中略微一紧：“其实我对于银行的经营也了解不多，并不专业，所以我会安排一个人进入董事会参与银行的管理，还希望李叔多关照。”
李国宝微微一叹，知道自己的确是有一些想得太好了，沈平纵然是年轻，也不可能什么也不管，既然投资了，安排一个人加入董事会是应有之意，想到这里，李国宝又有一些头疼，但他还是笑着：
“这当然没有问题，既然是代表的沈先生，那就是最大的股东代表，可以获得常务董事的席位，同时我另外给他一个监事的职位，负责监管银行上下一切不正常的地方，可以监视任何部门，对其提出意见。”
这是李国宝早就想好的对策，一个常务董事还不足以动摇他对于董事会的控制，另外监事看起来什么都能够监管，但却没有实际的处置权，所以这就是一个听着好听，地位很高，但实际上根本没有什么实质性权利的职位。
这样出来，看似给沈平面子，实际上并不影响他对东亚银行的控