姜账房，噼里啪啦，手指飞快的波动着算盘，计算着今天的支出。
宋青苑，陆铭轩，二郎，六子等人，一人一小堆的数着铜板。
宋青苑把混在里面的银子捡出来，放到一边，银子的数量是五两。
“我这里是两千一百二十八文。”陆铭轩道。
“我这里三千四百二十五文”
“四千一百七十八文”
“二千”
“”
众人每数出一笔，齐掌柜就记录一笔。
“一共是二十七两零三百五十六文。”齐掌柜道。
“啪嗒”姜账房的算盘也正式打完，“今天的开支是二十两零一百二十八文。”
“小东家的肥皂，我按二十文一块计算，一共送出去二百二十块肥皂。”姜账房道。
小东家也就是宋青苑，点点头。
把肥皂算进开支里，再加上免费试吃，还能盈利七两左右，这个利润算是不错的。
不过，这是刚开业，有促销活动，等过一段子，就能看出真正的营业额。
“今天辛苦大家了。”宋青苑道，“明的优惠活动继续，连续三天。”
“这段子，大家辛苦一些，一个月内，纯利润若是超过一百五十两，多余的部分，我会拿出来给大家分红。”宋青苑微笑着看向陆铭轩。
陆铭轩宠溺的点点头，“小东家说了算。”
“大东家，小东家那我们能分到多少”孟大牛憨憨的笑着，挠了挠头。
“这个要看业绩。”宋青苑笑道，“所以你们要笼络住客人，客人越多，我们的酒楼生意就会越好，赚的也会越多。”
“你们分到手里的钱，自然就会多。”宋青苑抛出饵。
酒楼里现有的伙计，除了姜账房，齐掌柜，可以说，都是自己人。
其中有孟大牛，孟二牛，王小虎，王小豹，许彬，栓子，还有签了死契的白秋生，白永。
后厨帮工的还有白家母女，这些人是酒楼的第一批员工，也是宋青苑和二郎打算重点培养的对象。
“齐掌柜，酸菜联系的怎么样了”宋青苑问。
这个季节，家家户户腌制的酸菜都差不多告罄，只能找专门腌制酸菜，供应酒楼的作坊供货。
“在镇上的作坊定了一批。”齐掌柜道，“就是供应原酒楼的作坊，合作了很多年，信誉很好，腌制的酸菜也不错，放得住。”
宋青苑默默的点头，做酒楼的就怕菜源供应不上。
酸菜腌制不难，难的是存放。宋家压的酸菜，就很难存放一年之久，看来回头要问问，李家的酸菜，最长能保持多久。
她要把酸菜的用量和存放时间，都考虑进去。
“酒水”宋青苑道。
酒楼的利润，除了菜品，就是酒水，这是盈利的一大项。
“酒水也是在原来的酒坊定的。”齐掌柜道，“咱们酒楼的东西，我找的都是之前合作过，信誉不错的作坊。”
“价格方面，绝对公道。”齐掌柜补充道。
“嗯”宋青苑点头，找有经验的掌柜，就是这点好，事事都不需要自己cāo)心。
只是不知道古代有没有吃回扣这个说法宋青苑默默的想着。
另一边，陆铭轩数出几两银子推到宋青苑面前，“这是你的肥皂钱。”
“呃”宋青苑一怔，笑道